★★★ オーベルジュ・アンドラ・モンターニュ

オーベルジュ・アンドラ・モンターニュ

店名：オーベルジュ・アンドラ・モンターニュ
TEL：025-783-3237
住所
新潟県南魚沼市宮野下1191-1
交通手段
石打駅から1,252m

★★★




本日のメニュー！




テーブルセッティングもお洒落です。




Amuse 紫キャベツのシュークルートとオーストリア産鹿の生ハム




日本海の能生の岩ガキと海草とコチのフラン




能生のドロエビとナスと赤オクラのベニエ




大沢部落産　極上コシヒカリのおかゆのときの岩塩
肝心のコシヒカリの写真は撮り忘れ。。




オーストリアの特別なワイン　特別に安くしてもらいました。




ガスパチョ




名物！フォアグラサンド



フォアグラサンド拡大！




カナダ産仔羊タンのポワレ




荏胡麻のガトー



断面図



すべてが最高の料理でした。
ASOUL2012夏合宿は、美味しいものと素敵な時間を過ごす合宿でした。
是非、また行きたいと思うところでした。





とても美味しかったワインたち



場所はココ↓